РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ В ТОМАТНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ У каждой хозяйки есть рецепт соуса для котлет. Сегодня я поделюсь своим. Здесь я жарила уже готовые колеты из нашего Морячка. Разморозила котлеты из тунца с семгой и котлеты из трески. Обжарила их до золотистой корочки. Ингредиенты для соуса Лук репчатый 1 шт Чеснок молодой по вкусу Морковь 2 шт (любим много!) Мука 1 ст ложка с горкой Бульон или вода 150 грамм Сливки 20 или 33 процента жирности Томатная паста по вкусу 1 Мелко нарезать лук на очень мелкие кубики, 3 33 мм, чеснок раздавить ножом, морковь нарезать соломкой. 2 Обжарить минуту лук, после добавить чеснок. 3 После появления яркого чесночного аромата добавить морковь и жарить пока морковь не станет мягкой. 4 Отодвинуть овощи в сторонку и добавить ложку муки. Немного обжарить муку на масле помешивая лопаткой. Обжаренная с маслом мука придает соусу ореховый оттенок и превращает жидкие ингредиенты (бульон, сливки, воду), в густой соус. 5 Добавить бульон или воду, затем сливки и томатную пасту. Все хорошо перемешать. Мука предотвратит расслаивание соуса, поэтому я всегда помешиваю и регулирую густоту на месте, добавляя сливки или воду. Посолить соус. 6 Котлеты выложить в сковороду с соусом и немного потушить на медленном огне. Добавить свежую зелень. #морячок_рецепты #рецепты_рыба