УОМЗ охотно делится опытом производства молочной продукции Производство пищевой продукции – очень интересный процесс, особенно для тех, кто никак не связан с этой сферой Что происходит за закрытыми дверьми цехов? Как из одних продуктов получаются другие? На эти вопросы некоторые предприятия отвечают сами, приглашая гостей в свои стены. В Вологодской области один из тех, кому есть, что рассказать, – Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина. УОМЗ – яркий представитель молочной отрасли в регионе. За его плечами десятилетия работы и накопленного опыта. В своей продукции предприятие уверено, поэтому легко идет на контакт: общается с потребителем, учитывает его мнение при формировании ассортимента. Большое внимание уделяется профориентационной работе. УОМЗ тесно сотрудничает с Вологодской ГМХА. В стенах завода действует экспериментальный цех, где проводятся практические занятия студентов-технологов. Здесь располагается современное оборудование, аналогичное реальному, которое используется для переработки молока на крупных предприятиях. С его помощью можно изготавливать различные молочные продукты в небольших объемах и тем самым отточить полученные в академии знания на практике. А сотрудники УОМЗ поделятся личным опытом: расскажут о работе предприятия, оборудовании, технологии производства. Как результат, по окончании учебы за плечами выпускников уже имеется практический опыт. Поэтому экскурсии предприятие организует в первую очередь для учащихся: школьников и студентов профильных направлений, – чтобы ребята могли ближе познакомиться с изучаемой отраслью. Так, в конце января на УОМЗ побывали учащиеся «Сириус»-класса вологодской гимназии №2. Юным гостям показали весь путь переработки молока: от приемки сырья до получения готового продукта. Школьники посмотрели, как сотрудники лаборатории следят за качеством продукции, обеспечивая тем самым ее безопасность. А завершающей частью экскурсии стала дегустация, где ребята смогли лично оценить вкус натуральной «молочки». чуть ранее УОМЗ принимал других гостей – молодежный клуб Лазаревского храма. Для участников так же провели экскурсию, рассказали об уникальности «Настоящих Вологодских продуктов», историю их появления и о многолетних традициях. Молодые люди попробовали сливочное масло, творог, сметану, а также узнали об их пользе. Так что было не только вкусно, но и познавательно.