Сварили бланш на открытой варке - делимся рецептом 🍊 14 марта провели открытую варку, готовили бельгийский бланш. Варку вела Наталья — наш эксперт, ассистировал Ринат — новый сотрудник Параллельно разлили молочный стаут с прошлой варки. Получился лёгкий бланш с цитрусом и мягкой пряностью. Рецепт (на 25 л): Солод: — Пилсен — 3 кг — Пшеничный — 2 кг — Овсяные хлопья — 300 г Затирание: — 55°C — 15 мин — 63°C — 45 мин — 72°C — 15 мин — 78°C — 5 мин Кип — 60 мин Хмель: — Mandarina Bavaria — 10 г (60 мин) — 10 г (30 мин) — 5 г (5 мин) Добавки: — Кориандр — 10 г (5 мин) — Корка померанца — 25 г (5 мин) Дрожжи: Mangrove Jack’s M21 OG: 12.1 / IBU: 16.1 / EBC: 6.7 Ингредиенты для такой варки поможем подобрать и собрать. Можно оформить через звонок: 8-812-467-87-46 или собрать всё в магазине 📍 Большой Сампсониевский пр., 45 Записаться на следующую открытую варку можно по ссылке 👇 https://forms.gle/QeiM7T6ygLi847D39 Если хочется не просто повторить, а разобраться в процессе приходите 👌