🚨 Внимание: запись на новые открытые варки открыта Последний раз варили молочный стаут🥛 Делимся рецептом: 🍺 Молочный стаут на 25 литров Начальная плотность — 16% EBC — 75.5 IBU — 21.9 💧 Вода Заторная — 19,6 л Промывочная — 15,6 л 🌾 Засыпь Пейл-Эль — 4 кг Карамельный мюнхенский — 500 г Шоколадный жжёный — 500 г Чёрный жжёный Black — 200 г Овсяные хлопья — 400 г Лактоза — 400 г Важно: шоколадный и жжёный солода вносятся на декстриновой паузе. 🌡 Температурные паузы 55°С — 20 минут 66°С — 60 минут 72°С — 20 минут 78°С — 5 минут 🔥 Кипячение — 90 минут 🌿 Хмель East Kent Goldings 4.5% — 25 г на 90 минут East Kent Goldings 4.5% — 25 г на 30 минут Saaz 2.4% — 20 г на 15 минут 🥛 Лактоза — за 15 минут до конца кипячения 🧪 Вирфлок — за 5 минут 🍺 Дрожжи Mangrove Jack’s M15 — Имперский Эль 1 упаковка Итог: плотный, мягкий, тёмный стаут с умеренной горечью, шелковистой текстурой благодаря овсяным хлопьям и сливочной сладостью за счёт лактозы. 💾 Сохраните рецепт. И приходите варить вместе с нами!