Матча эспрессо vs. Койча — в чем разница? Оба напитка — это матча, но приготовленный по-разному. 1. Матча эспрессо Это современная вариация, когда матча заливается небольшой порцией горячей воды и взбивается венчиком до пенки, создавая насыщенный напиток, похожий на эспрессо. Его часто пьют как шот или добавляют в молоко для матча-латте. ▪️ Вкус: сбалансированный, с легкой горчинкой. ▪️ Консистенция: гладкая, пенистая. ▪️ Отлично для быстрого заряда энергией. 2. Койча (濃茶 — густой чай) Традиционный японский способ, где используется только высококачественный церемониальный матча. Заваривается в меньшем количестве воды, создавая густую консистенцию. ▪️ Вкус: насыщенный, с глубокими умами-нотками. ▪️ Консистенция: густая, почти пастообразная. ▪️ Чайная церемония и внимательность к деталям. Оба напитка заряжают энергией, но койча — это глубокий вкус, традиции и медленная чайная церемония, своего рода дегустация. Матча-эспрессо же — для бодрости и быстрой жизни: выпил и побежал работать или заниматься спортом.