Что у вас здесь в кишечнике происходит? Сами слова – брожение и гниение достаточно с негативным окрасом и сразу представляется что-то ужасное и неприятное. И как будто бы неправильное. Кстати, этим эмоциональным окрасом и пользуются недобросовестные уникумы 😒 Но. В кишечнике постоянно происходит ферментация. Как мы помним, там живут бактерии и они ни на секунду не успокаиваются. Переваривают то, что не переварили мы сами. И вот в науке термин «брожение» в большей мере относится к переработке углеводов, когда образуются короткоцепочечные жирные кислоты (питание для клеток кишечника), газы. Это «хороший» процесс, а не знак неправильной работы. Иногда брожение происходит сильнее обычного, когда больше клетчатки или чувствительный кишечник. «Гниение» – это не то, что мы себе представляем, а по-научному переработка белка. Также если бактерии перерабатывают белки и аминокислоты в толстом кишечнике возникают продукты: аммиак, сероводород, амины. Это тоже часть процесса и переработки. Просто бОльшая часть белка перерабатывается и всасывается раньше. А вот то, что добралось до толстой кишки подвергается дальнейшей переработки, т. е «гниению». Почему постоянно говорят про мясо? Потому что а) есть эмоциональная привязка, мозг сам дорисовывает плохое, легче продать воздух б) в мясе много белка, оно действительно перерабатывается дольше. Но ничего внутри не останется, все выйдет, не переживайте (главное есть клетчатку 😋)