Чем Сибирь богата весной? Когда снег только начинает сходить, сибирская природа уже делится своими первыми дарам. Не так щедро, как летом, но голодным не останешься 🌟Первая зелень Как только появляются проталины, из земли пробиваются молодые побеги черемши и папоротника. Затем ель начинает выпускать нежные светло-зеленые лапки. Их собирают, пока они не загрубели. Вкус у них хвойный, смолистый и мягкий 🌟Ягода под снегом Клюква и брусника не боятся морозов. Если снега было много, ягода остается на ветках до весны 🌟Рыба, которая идет на нерест Весной северные реки вскрываются ото льда. Муксун, нельма, чир покидают зимние стоянки и идут вверх по течению. В это время мясо у них плотное и жирное 🌟Мед и орехи Весной начинается сбор меда. Его добавляют в десерты и конфеты. Вкус у него обычно насыщенный, с долгим послевкусием и легкой горчинкой В MANUL мы бережно собираем самые яркие весенние дары Сибири и добавляем их в наши авторские блюда — зеленый салат с еловыми побегами, десерты с таежным медом и орехами, строганина из свежей северной рыбы 🌟Наслаждайтесь весной вместе с нами Бронь Охотный ряд, 2