🇨🇦🍴 Чего не хватает в Канаде из еды Живу здесь уже шесть лет и иногда ловлю себя на мысли, что скучаю по вкусам, которые, казалось, будут всегда рядом. Первое, что приходит на ум — рёбра. Настоящие копчёные рёбра. Не вот эти «мумифицированные» из славянских магазинов, а пышные, пряные, такие, что у тебя зубы начинают чесаться, как только смотришь. С костным мозгом, который можно вытянуть целиком — совершенство вкуса. Ещё — корюшка. Здесь я её встречала, но это совсем не то. Настоящая корюшка — сочная, жирная, с той самой шкуркой, которую снимаешь, вытаскиваешь икру или молоки… И внутренности были вкуснейшей частью! Здесь такого, увы, нет. Икра. Тут она продаётся, но я её так и не покупала за все годы. Слишком дорого, еще и в металлических банках. А дома — каждую осень. Берёшь ложку, икра лопается на языке пузырьками, оставляя тонкий металлический привкус, будто маленькие капельки моря, которые тают во рту. А ещё караси. Маленькие, с ладошку, самые вкусные! Только что пойманные, ещё пахнущие свежим огурцом. Их шинкуешь и жаришь на подсолнечном масле. С хрустящей корочкой и тем самым вкусом детства. В Канаде я их так и не встречала. Ну и грибы. Здесь встречаются шампиньоны, иногда рыжики или лисички, но я не видела тех настоящих, привычных: белых, подберёзовиков, подосиновиков. Тех, за которыми ходишь в лес и возвращаешься с полной корзиной. Вот их мне тоже очень не хватает. Вот по этому из еды скучаю. И иногда кажется, что именно этих вкусов здесь и не хватает для полного счастья. #скорошколаурасвобода