Запеченная паста «Мак-н-Чиз» с беконом и пармезаном Ингредиенты на 2 порции: Макароны (пенне/ригатони) — 220 г Бекон — 160 г Масло сливочное — 25 г Мука — 20 г Молоко — 350 г Сливки 20% — 100 г Пармезан — 80 г Соль — 3 г Чёрный перец — 1 г Мускатный орех — 1 г Панировочные сухари — 20 г Технология приготовления: 1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте (на 2 минуты меньше того, что указано на пачке). 2. Нарежьте бекон, обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки и переложите на тарелку. 3. Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне, добавьте муку и прогрейте 1 минуту. 4. Влейте молоко, постоянно помешивая венчиком. 5. Добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех. 6. Доведите соус до загустения. Добавьте 60 г пармезана, размешайте до растворения и снимите с огня. 7. Соедините макароны с соусом и беконом. 8. Переложите в форму, сверху посыпьте сухарями и оставшимся пармезаном. 9. Запекайте при 200 °C (режим верх-низ) 12–15 минут до румяной корочки. 10. Подавайте пасту горячей прямо в форме. Еще больше рецептов из простых шагов и с предсказуемым результатом загружено в кулинарном клубе «Вместе с Шефом» — это продуманная система, чтобы готовка и выбор блюда занимала не более часа в день. Присоединяйтесь, будем готовить по «Системе Шефа» вместе!