Прочитала тут, что новые вкусовые сочетания снижают аппетит. Мол, сенсерно-специфическое пресыщение, и мы быстрее наедаемся, если едим что-то новое. Во время ИИ нельзя верить всему, что написано на заборе, поэтому пошла проверять. И оказалось, всё чуточку сложнее. В разных исследованиях и экспериментах смотрели, как едят люди за шведским столом, с регулярным разнообразным меню и строго повторяющимся меню. Из общего: если перед вам много разнообразной еды и вы любите экспериментировать со вкусами, сложно заметить насыщение и легко съесть больше, чем нужно. Если есть одно и то же, еда начинает надоедать и мы едим меньше. Так же работает, если есть пресную еду без соли и специй. Она надоедает быстрее, и люди наедаются меньшим количеством еды. Однако есть ещё психологический аспект: если еда однообразная, и мы не получаем от неё удовольствие, мы чаще срываемся на сладкое или другие блюда, которые дарят радость. Из интересного нашла, что в 2006 году провели эксперимент с кексами: — одной группе давали один и тот же кекс каждый день — а другой — разные десерты и закуски Так вот монотонная группа отметила, что кекс к 4 дню становится не такой вкусный, как раньше. Но едят они его целиком все дни эксперимента. Не такой вкусный, но ничего вам не оставлю. Какой вывод? Эксперименты нужны, чтобы не срываться, но они должны быть редкими, чтоб не переедать. И вот на картинке мой последний эксперимент: подсмотрела салат в одном кафе. Там в салат добавляли помело, а у меня в холодильнике был только апельсин. Итак: — листья салата — курица — огурец — авокадо — апельсин Для заправки: смешать одну ложку греческого йогурта и ложку зернистой горчицы. Выглядит, как батин завтрак, поэтому мне очень понравилось 👀