Финишная прямая🚀 Кондитеры — это те самые люди, которые работают до последней доставки/покупателя, когда другие уже дегустируют от души просекко и режут новогодние салаты Кондитеры — это те люди, которые создают настроение на меньше наряженной елочки и мигающей гирлянды! Я и сама знаю, какой это труд — Новогодний марафон в несколько недель без выходных, отдыха, а иногда еды и сна! Вы все герои!!! 2025 — год, который для многих оказался очень непростым💔 Нам его подали под соусом года Отшельника: - санкции — уже никто даже ухом не ведет на «пакеты с пакетами»; - перемещение товаров, сроки поставок — изменились; - рынки — встали или вообще падают Для нас это: ⏺ скачки цен на сырье в духе американских горок и эмоциональных качелей, а иногда и все вместе; ⏺ постоянные изменения и нововведения со стороны регулятора — уведомления, документы, «подвалы», «галочки», налоговые режимы, лимиты, патенты, маркировки, «Честные знаки»… РКН, РПН, ФНС, РосСтат, АУСН… ⏺ борьба за прибыль, за продажи, за внимание таких же задолбавшихся, но на своих работах, покупателей ✔️Кто-то из вас осваивал новое: открытия, запуски, форматы, выходы в сети, первые выставки, стенды, поездки🚀 ✖️Кто-то столкнулся с тем, что семья устроила бойкот за то, что вас постоянно нет дома, а ваша голова занята тем, куда сбыть товар🤐 ➖Кто-то принял решение закрыть свою деятельность совсем💔 И я знаю, как это было морально сложно 2026 тоже не обещает, что будет легко! Впереди ввод маркировок, «Честный знак», новые требования, новые таблицы, бессонные ночи с калькулятором, внимание к цифрам, укрепление бренд-капитала, расцвет эпохи контента Но знаете, что я думаю? МЫ ТОЧНО СПРАВИМСЯ! Потому что мы столько уже прошли, так давно в контексте, все эти «стрессы», на самом деле, давно стали просто привычными рабочими процессами, и у каждой из вас уже есть иммунитет к каждому из таких «потрясений» С чем мы уже только не справлялись же за эти несколько лет! А самое главное: общепит — это только по любви❤️‍🔥 Здесь иначе просто никак нельзя существовать. И раз вы все здесь, значит, вы по-настоящему любите свои торты, десерты, людей, которым вы создаете праздник каждый день! Я точно знаю, что с вами, такими заряженными на продукт, работу с людьми, сервис, успех неизбежен! Я благодарю каждую, что несмотря на все внешние обстоятельства, вы продолжаете «возделывать свой сад» — создавать торты и десерты, продумывать концепции, коллекции, креативную упаковку, подачи, кормить людей, строить свой бизнес, даже когда все вокруг летит в тартарары🙏🏻👐🏻 Предпринимательство — это не только, когда легко, но и когда вопреки🌟 И вы с этим отлично справляетесь! В Новом 2026 году я желаю вам: ⏺ покупателей, которые готовы купить «кота в мешке», но только у вас, которые понимают, что «дешевле» не значит «выгоднее, на самом деле»; ⏺ классных идей десертов, тортов — чтобы вы выгуливали своего Творца и получали от этого удовлетворение, а не только рутина-рутина; ⏺ роста оборотов и , самое главное, чистой прибыли! Чтобы эти обороты были не ради понтов и «ради объема», а для вас — в радость и ваши «хотелки» ⏺ и, конечно, УДАЧИ — в нашем деле она не помешает никогда, ибо общепит — это товарный бизнес с продукцией, имеющий срок годности — как длительный, так и короткий! Пусть следующий год у каждой из вас будет годом не когда вы «выживаете», а когда вы качественно развиваетесь! Пусть все нововведения пройдут гладко, пусть в команде будут только те люди с «руками из плеч», которые готовы работать на результат и работать в команде, а не сами по себе, пусть найдутся правильные партнеры и поставщики! Люди решают! Все будет хорошо. Я точно знаю. Успех неизбежен!🎄🥳 PROкондитерский бизнес | Елена Зайцева