После дегустации в четверг, где мы пробовали вина по определенной классификации, решила рассказать и поинтересоваться у вас, знаете ли об одном моментике? Обращали ли внимание В России классификация вин по выдержке регулируется Федеральным законом. Эта система обязательна как для отечественного, так и для импортного вина, продаваемого на территории России.  Классификация тихих вин 1. Молодые — вина, которые поступают на розлив и оформление без выдержки и направляются для реализации в течение 90 дней после завершения процесса брожения.  Как правило такие вина рекомендуется употребить до 1 марта следующего года (по французским канонам до 14 февраля след. года, так как в эту дату, как раз в продажу выводят выдержанные вина) 2. Ординарные — вина и креплёные вина, поступающие на розлив и оформление без выдержки по истечении 90 дней после завершения процесса брожения.  Бывают прям этикетки, на которых написано, что это ординарное вино, но так как слово не очень приятное на слух, многие виноделы не указывают. 3. Выдержанные — вина, выдерживаемые перед бутылочным розливом не менее 6 месяцев. Срок выдержки отсчитывается с 1 января года, следующего за годом сбора урожая. То есть не важно, где и в чем винодел хранил вино до 1.01, выдержкой это считается не будет !) 4. Марочные — вина, выдерживаемые перед бутылочным розливом не менее 18 месяцев, и креплёные вина, выдерживаемые перед бутылочным розливом не менее 24 месяцев. Срок также отсчитывается с 1 января года, следующего за годом сбора урожая. 5. Коллекционные — вина и креплёные вина, поступающие на оформление после бутылочной выдержки в течение не менее 36 месяцев. Срок отсчитывается с даты закладки на бутылочную выдержку.  Классификация игристых вин 1. Игристое вино выдержанное — игристое вино, выдержанное после окончания вторичного брожения не менее 6 месяцев. Выдержка в бутылке подразумевается! 2. Российское шампанское выдержанное — российское шампанское, выдержанное не менее 9 месяцев после окончания вторичной ферментации в ёмкостях, являющихся упаковкой при их розничной реализации (бутылках). 3. Российское шампанское коллекционное — российское шампанское, выдержанное не менее 36 месяцев после окончания вторичной ферментации в ёмкостях, являющихся упаковкой при их розничной реализации (бутылках).  Интересно, что информация о категории вина по выдержке указывается в технической документации и на этикетке (чаще в форме «выдержанное», «марочное», «коллекционное»). Импортные вина проходят сопоставление с российской классификацией на этапе декларирования.  Вот таки дела. Знали? Ну эти странные слова стопудово видели на бутылках, да?