Неприятная правда о том, что не все калории одинаковы Для нашего организма действительно принципиально, откуда вы получаете калории: из белков, из жиров, или из углеводов. Калории разные, по разному нагружают наши ферментные системы. 500 калорий из мяса это совсем не то, что 500 калорий из хлеба. Белки нам в основном нужны в качестве строительного материала, а не для энергии. Углеводы, при правильном подходе - это преимущественно клетчатка и длинные сахара, крахмалистые овощи, цельные крупы, которые дадут необходимое количество медленно высвобождающейся глюкозы. Правильное, экологически чистое для нашего организма топливо - это жиры! Именно жиры дают хорошую долгую энергию, это самые правильные калории с точки зрения энергообмена. А какие же калории опасны и вредны? Самые опасные калории - это короткие углеводы, сахара. Сладости, выпечка, избыток сладких фруктов. Они поднимают глюкозу, поднимают инсулин, способствуют быстрому отложению жира. Многие болезни связаны с питанием и избытком сахаров.