Белковый рулет с яблоками и йогуртом 🍎🍰 Лёгкий, воздушный, с нежной йогуртовой прослойкой. Без муки, масла и лишнего сахара. Ваши гости даже не догадаются, что это «полезный» десерт 😉 📊 КБЖУ на 1 порцию (из 2): 172 ккал | 20,5 г белка | 2,4 г жира | 17,8 г углеводов Ингредиенты (на 2 порции): • 200 г яичных белков (примерно от 6–7 яиц) • 200 г яблок • 200 г греческого йогурта • Сахарозаменитель по вкусу • 1 ч. л. лимонного сока • Щепотка соли Приготовление: 1️⃣ Меренга Хорошо охлаждённые белки взбить с сахарозаменителем, лимонным соком и щепоткой соли до стабильной крепкой пены (пики должны держать форму). 2️⃣Основа Яблоки очистить от кожуры, мелко нарезать. Аккуратно смешать с меренгой. 3️⃣Выпечка Выложить массу на пергамент, разровнять. Запекать в духовке при 150°C примерно 35 минут. Готовый корж полностью остудить. 4️⃣Крем В греческий йогурт добавить сахарозаменитель по вкусу, перемешать. 6️⃣ Сборка Промазать корж йогуртовым кремом, свернуть в рулет. Убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы пропитался. 💡 Несколько важных деталей: 🟢Белки должны быть хорошо охлаждены — так они лучше взбиваются. 🟢Посуда для взбивания — идеально чистая и сухая (ни капли жира). 🟢Яблоки нарезайте мелко, чтобы они не тянули массу вниз. 🟢Во время выпечки духовку не открывайте, иначе меренга осядет. 🟢Греческий йогурт можно заменить на любой густой без добавок (КБЖУ будет отличаться). Никакой муки, масла и лишнего сахара. Только белок, яблоки и нежный йогуртовый крем. Сохраняйте рецепт и балуйте себя полезным десертом 🍏 Еще больше полезных рецептов в моем большом кулинарном гайде 📕 🔡🔡🔡🔡🔡🔡 🔡🔡🔡🔡 ➖@oksana_mgr_krisendodoc Ваш Доктор Кристина 🫶 По всем вопросам @oksana_mgr_krisendodoc