Песочный пирог «Орешек с вареной сгущенкой» (по мотивам тех самых орешков) Для теста: •мягкое сливочное масло 100 гр •сахар 60 гр (я взяла тростниковый, коричневый) •яйцо 1 шт •мука 250 гр •2 ч л разрыхлителя Начинка: •1 банка вареной сгущении •2 яйца •150 гр сметаны (любой %) 1. Готовим тесто. В глубокую миску выложите сливочное масло, добавьте сахар и разотрите до объединения ингредиентов (я растирала вилкой) Добавьте яйцо, хорошо перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто, соберите его в шар. Тесто выложите в форму для запекания (24-26 см) и распределите руками. Бортики можно выровнять ножом, срезав лишнее. 2. Готовим начинку. В глубокую миску выложите сгущенку, сметану, яйца, пробейте блендером до однородности. 3. Начинку вылейте на тесто. 4. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 гр духовке 25-30 минут (я выпекала 30 минут) 5. Перед подачей остудите, рекомендую ночь подержать в холодильнике - так начинка стабилизируется будет более плотной и вкусной (на мой вкус)