Салат фризе с яйцами пашот и беконом 💫Ингредиенты: • Фризе 150 г. • Бекон 120 г. • Яйца 2 шт. • Красная луковица или лук-шалот 1 шт. (мелкая) • Хлеб 2 ломтика (или готовые сухарики) • Оливоковое масло 1 ст. л. • Дижонская горчица 1 ч. л. • Красный винный уксус 1½ ст. л. • Соль по вкусу • Перец по вкусу 💫Способ приготовления: 1. Фризе промойте в холодной воде, обсушите. Разберите салат на листья. 2. Бекон нарежьте брусочками 1×3 см. Обжарьте на среднем огне 5-7 минут до румяности. Переложите шумовкой на тарелку, жир не выливайте, он нужен для заправки. 3. Хлеб нарежьте кубиками. Обжарьте в 1 ст. л. оливкового масла до золотистой корочки, 3-4 минуты. Отложите. 4. Сварите яйца пашот. 5. В сковороду, где обжаривали бекон, добавьте мелко нарезанный лук и прогрейте 20-30 секунд (не жарить до коричневости). Снимите с огня, вмешайте дижонскую горчицу и красный винный уксус. Попробуйте, приправьте солью и перцем. 6. В большой миске соедините фризе и тёплую заправку, быстро перемешайте, чтобы листья слегка «увяли». Добавьте бекон и гренки, аккуратно перемешайте. Разложите по тарелкам и сверху выложите яйца-пашот. Сразу подавайте. Готово! Несмотря на простоту ингредиентов, это сытное и элегантное блюдо с насыщенным вкусом! 📎 Этот салат вдохновлён классическим «Лионским» - горьковатый фризе с хрустящим беконом, яйцами-пашот и заправкой на основе бекона с дижонской горчицей.