Следующая рубрика: кофе, который пьёт Коферник. ☕️ Закончил пить лот Эфиопия Ворка Челчеле от M9Roasters (тык) который, судя по информации на пачке, может порадовать вкусом абрикоса. Кисленько, сладенько, с длительным ягодным послевкусием. Выявить легко ощутимые ноты абрикоса так и не удалось, хотя заваривал воронку и аэропресс, менял воду и другие параметры заваривания. Напоследок провёл эксперимент и заварил кофе следующим образом: 🍎 Фруктовая и сладкая Эфиопия Ворка Челчеле + 🍒 ягодная и чайная Кения (соотношение 12г + 4г). Заваривал воронку: 16г кофе, вода 90°C и три пролива: 50, 120 и 80 мл. за 3 минуты и 15 секунд. Байпас 30 мл. ☕️ Итог: лёгкий и сладкий кофе, с фруктовыми и ягодными нотами. На этом этапе уже не было задачи выявить абрикос. Хотелось получить вкусный кофе с интересным сочетанием ноток. Эту задачу реализовать удалось. @kofernik #пробует #кофе