Кстати, хитрость про то, как готовить тофу! Чтобы сделать его максимально вкусным и хрустящим при жарке, из тофу нужно выжать всю лишнюю влагу. Можно попытаться выжать тофу руками или поставить под пресс. Для этого выкладываем тофу на ровную поверхность, оборачиваем его бумажными полотенцами или салфетками и кладем под пресс (поставьте сверху тяжелую кастрюлю, большой англо-русский словарь или что-нибудь другое, что попадется под руку). Держим тофу под прессом 15 минут, пока вся лишняя влага не впитается в бумагу. Для максимального эффекта перед этим тофу можно заморозить и разморозить (можно даже несколько раз).