«Любовь и соль по вкусу» Эту подарочную коробку придумала и собрала специально к 8 марта Даша Цыпилева — креативный предприниматель, основатель кураторской платформы «Пōлка» и автор телеграм-канала «понимаешь о чем я» Внутри: Фартук юбочкой с рюшами sachét и фирменной вышивкой «Любовь и соль по вкусу» Кулинарный блокнот «Любовь и соль по вкусу» — пространство для ваших семейных рецептов, заметок и гастрономических открытий. Это блокнот, который можно постепенно наполнять, менять и адаптировать под себя. Внутри вы найдете 15 карточек-шаблонов для собственных рецептов и 16 авторских рецептов. Блокнот сделан совместно с художницей Марией Ермоленко и оформлен в обложке из скатерти, так что он не только выглядит эстетично, но еще крайне практичен. Флер де сель от Kitchen Ceremony — премиальная морская соль, которую мы дополнили льняным мешочком с кружевной каймой и вышивкой. Все предметы аккуратно упакованы в красную подарочную коробку, перевязаны замшевым жгутом и дополнены подписанной от руки открыткой для каждого экземпляра. Тираж ограничен. Приобрести подарочный бокс можно в магазине предметов для дома Пōлка. Нам кажется, что это по-настоящему красивый подарок для людей, которые ценят кухню, эстетику и качественные предметы. Рецепт из кулинарного блокнота Даши ИДЕАЛЬНЫЙ СОЧНЫЙ ЦЫПЛЁНОК-КОРНИШОН Мы долго и упорно пытались сделать красивое фото цыплёнка. Не получилось. Фото в этом рецепте не будет — но поверьте на слово: это лучший рецепт цыплёнка. Нам понадобились годы, чтобы понять: для сочной курицы нужен лишь простой маринад и духовка — и никаких сложных приёмов. В этом рецепте нет почти ничего, кроме фактов, которые работают — ими поделился шеф мясной лавки «Мясо и вино», когда мы подсели на их цыплят-гриль. Он сказал: «Это же база, все её знают». Теперь знаете и вы. Время подготовки: 2 минуты (от 2 до 12 часов на маринование) Время готовки: 60 минут Ингредиенты: Цыплёнок-корнишон — 2–3 шт. Соль — 40 г на 1 л воды Сахар — 10 г на 1 л воды Вода — по необходимости Инструкция: 1. Подготовьте глубокую кастрюлю для маринада. Сделайте маринад на основе воды, соли и сахара, залейте им птицу так, чтобы жидкость полностью покрывала цыплёнка. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — на ночь. 2. Достаньте цыплёнка из маринада, выложите на противень или решётку и поставьте в заранее разогретую духовку. Запекайте 40–50 минут при температуре 180–190 °C с конвекцией или в режиме обдува до золотистой корочки.