Признаю, снова давно не писал, но у меня уважительная причина: мы поехали в Китай к одному очень гостеприимному клиенту. А точнее в Чаншу, провинция Хунань, что неподалёку от Шаошаня, родины Председателя Мао. Чанша знаменита головами: огромной головой Мао Цзэдуна и рыбьими головами с острым соусом, приготовленными на пару, визитной карточкой города. Ну и чхоу тофу конечно, как я мог о нем забыть. Тот самый вонючий тофу, якобы, китайский сюрстрёмминг. Но не так страшен зверь, в Чанше готовят белый чхоу тофу, далеко не такой вонючий, как тот, который я имел счастье встретить в Шанхае – и вполне съедобный. Хотя, конечно, тоже на любителя. Вот рыбьи головы - это да, блюдо что надо. Но не ими едиными. Хунань, наряду с Сычуанем, славится кухней, блюда здесь крайне насыщенные и очень острые. Хотя острота хунаньских блюд другая, ведь они используют разные перцы, (в Сычуане, по словам представителя клиента, острота похожа на удар электричеством). Можно сказать, что это была наполовину рабочая поездка, а на половину – гастротур. Во время пересадки ещё и заскочили в Пекин, поели утку из дровяной печи. Другой интересный факт о Чанше - я не встретил здесь ни одного русского, что поразительно, из иностранцев заметил лишь пакистанцев. В России город явно не так известен как Чэнду, Шанхай, Пекин, Гуанчжоу, Шэньчжень и пр. А зря! Мне он понравился больше Пекина. Хотя тут огромная заслуга нашего клиента, мы и близко не были готовы к такой степени гостеприимства (надо бы довести наконец китайский до hsk6). И кстати, несмотря на репутацию китайских городов как очень громких, гулять здесь порой приятнее чем по летней Москве, тихие автомобили (половина электрокары), электроскутеры, велосипеды – и ни одного мотоциклиста. Прекрасно! По части работы очень понравился профессионализм китайских коллег, в частности налогового консультанта, с которой мы очень мило обсудили отличия российской и китайской систем. Я с удовольствием послушал про китайскую систему самозанятости, которая сложнее и интереснее российской (написать об этом пост?).