Салат с кальмаром Ингредиенты: — Кальмар 240 г — Огурец 280 г Заправка: — Ореховый соус 60 г — Кинза 4 г — Чеснок 4 г — Имбирь свежий 3 г — Сок лимона 10 г — Соевый соус 10 г Сверху: — Кинза — Кунжут Приготовление: Огурец нарезаем с помощью овощечистки широкими полосками. Кальмар режем крупными кусками треугольной формы, на каждом куске делаем красивые насечки крест на крест, прорезаем не до конца, аккуратно ( насечки делаем с наружней стороны тушки!) Кальмар опускаем в кипящую соленую воду на 30-40 секунд, не больше, это важно Для заправки соединяем ореховый соус, рубленную кинзу, измельченные имбирь и чеснок, соевый соус и сок лимона, хорошо перемешиваем и даем постоять 10 минут ( эта заправка чем дольше стоит тем вкуснее становится) Соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем, при подаче посыпаем кунжутом и кинзой, я использовал кунжут с васаби.