Лёгкий куриный паштет Ингредиенты: куриная печень 400 г лук 1 шт. обезжиренный йогурт (0-2%) 100г чеснок 1 зубчик соль 1/2 ч. л. чёрный перец паприка или мускат по желанию Приготовление: 1. Печень промыть, удалить белые прожилки и обсушить. 2. Нарезать лук мелко. Готовить на сковороде на среднем огне с 2–3 ст. л. воды около 6–8 минут, пока лук станет мягким и сладким. 3. Добавить печень и чеснок. Готовить 4–5 минут, помешивая. Снаружи печень должна стать готовой, внутри оставаться слегка розовой. Пережаривать нельзя, иначе паштет будет сухой и горький. 4. Переложить всё в блендер. Добавить йогурт, соль и специи. Взбить 1–2 минуты до полностью кремовой текстуры. Если паштет густой → добавить 1–2 ст. л. тёплой воды. 5. Переложить в контейнер и поставить в холодильник на 1–2 часа - текстура станет плотнее.