​Простой рецепт ЭМ-хлеба♨️ Берем кефир на КуЭМсиле - 400г (у меня всегда есть он в холодильнике, можно и на ЭМ-курунге его сделать🔆); мука ц/з - 500 г (у меня 50/50 ржаная + пшеничная); разрыхлитель или сода - 10 г; яи‌цо для теста - 1 шт; желток для помазки- 1 шт; соль, специи (суше‌ныи‌ чеснок, тмин или др.); семечки, кунжут, семена льна по желанию. Приготовление: 🤝Смешиваем все ингредиенты: ЭМ-кефир, муку, разрыхлитель, яи‌цо. Добавляем соль и специи (можно даже чеснок и тмин). 🤝Замешиваем тесто (количество муки может немного отличаться, тесто не должно липнуть к рукам и быть мягким). Вымешиваем не менее 5 мин. Оно перестае‌т липнуть к рукам и часто дополнительно мука не требуется. 🤝Формируем наш хлеб любой произвольнои‌ формы, которая вам нравится. Смазываем желтком и отправляем в духовку при 180 примерно на 40 мин. Проверяи‌те готовность зубочисткой, духовки разные и время приготовления может отличаться)💯. Вера Каменская