Окономияки — это популярное японское блюдо, которое можно описать как сытную жареную лепешку или панкейк, приготовленный из смеси муки, яиц, воды и тертой капусты, с добавлением различных начинок (мясо, морепродукты, овощи) по вкусу, а затем покрытый специальным соусом и приправами. Название переводится как «жарить то, что любишь» (okonomi – «то, что нравится», yaki – «жарить»). Часто его называют «японской пиццей» из-за схожести с этим блюдом. Ключевые особенности: 💚Ингредиенты: Основа — жидкое тесто (мука, яйца, бульон даси), много капусты, а также начинки: свинина, креветки, осьминог, сыр, кимчи. 💚Приготовление: Смесь обжаривают на горячей плите (тэппан), как толстый блин или оладью. 💚Подача: Поливается сладковато-пикантным соусом для окономияки, майонезом и посыпается стружкой сушеного тунца (кацуобуси) и водорослями (аонори). 💚Стили: Существуют региональные варианты, например, стиль Осаки (все смешивается в тесте) и Хиросимы (ингредиенты выкладываются слоями, часто с лапшой). 💚Популярность: Это популярное блюдо стритфуда, которое часто готовят прямо за столом посетителя. Японский луч: @japanray