Молочные продукты (часть 2) Как выбирать молочные продукты • Кефир. Консистенция должна быть однородной, без комочков.Состав: Молоко пастеризованное, закваска, может содержать кисломолочные бактерии. Если есть какие-либо фруктовые добавки, это НЕ КЕФИР, а кефирный напиток! Этикетка: наименование производителя, состав, дата изготовления, срок годности. • Творог. Упаковка должна быть герметичная. На упаковке должно быть написано ТВОРОГ! Другие вариации, типа творожок, творожная масса говорят о низком качестве и наличии химических веществ. Должны быть указаны: жирность, срок годности, производитель, условия хранения, дата изготовления и срок годности. Состав: Могут быть указаны такие безопасные ингредиенты (молоко цельное сухое высшего сорта, молоко сухое обезжиренное, сливки сухие, масло сливочное несоленое, молочные закваски, фермент сычужный, пепсин пищевой, кальций хлористый, вода питьевая). Если есть еще какие-то пункты, то от покупки такого товара лучше отказаться. Так же не должны присутствовать красители и консерванты. • Йогурт. Выбирайте товар без красителей, сахара, ароматизаторов, стабилизаторов, регуляторов кислотности и фруктовых добавок. Это не йогурт, а бесполезный йогуртный продукт! ЙОГУРТ ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНЫЙ! В «настоящем» йогурте должны присутствовать живые бактерии. Главные ингредиенты, которые должны быть указаны: обезжиренное или пастеризованное молоко и молочнокислые бактерии. Срок годности: если указано больше 2-х недель, токай продукт не содержит полезных бактерий. • Сыр. В первую очередь смотрит именно на состав. Качественный сыр изготовляют их молока, закваски и соли. Избегайте таких добавок, как каррагинан (Е-407), арбоксиметилцеллюлоза (Е-466) т каротины (Е-160a,b). Не забывайте проверить маркировку: товары с надписью «сырный продукт» и т п. не имеют ничего общего с сыром. Такие же правила относятся и к другим молочным продуктам.