Карри том-ям с рыбой и кальмаром В Тайланде есть 3 основных вида карри: зелёный, жёлтый и красный. Я же решил приготовить карри том-ям, к тому же это занимает не более получаса. Ингредиенты: - белая морская рыба (у меня - конгрио) - 300 гр. - кальмар очищенный - 300 гр. - паста том-ям - 50 гр. - масло растительное (у меня - кокосовое) - 40 гр. - молоко кокосовое - 500 мл. - сахар (у меня - пальмовый) - 30 гр - соус рыбный - 40 гр. - крахмал кукурузный - 5 гр. - вода - 30 мл. - кинза Для начала подготавливаю морепродукты. У кальмара снимаю внешнюю и внутреннюю плёнки, и нарезаю широкими кольцами. Потрошёную рыбу нарезаю порционными кусками, срезая все плавники. В глубоком сотейнике на слабом огне прогреваю пасту том-ям с маслом, достаточно 1-2 минуты. Вливаю кокосовое молоко, добавляю Сахар и рыбный соус. Довожу до кипения. Добавляю морепродукты, и готовлю 3-5 минут. За минуту до готовности добавляю разведённый в воде крахмал, и хорошо перемешиваю - это придаст густоту соусу. В готовое блюдо добавляю порезанную кинзу. Можно сервировать с готовым рисом Жасмин. Не забывайте поддерживать канал синей кнопкой в правом верхнем углу❤️