Сколько теста класть в форму или корзинку? Согласитесть , этот вопрос часто всплывает , если в рецепте четко не указано название формы или если у вас такой формы нет , а с корзинками- вообще засада😁 С формами заводскии , кстати , почти все понятно. Для них есть ГОСТ 17327-95, вот на фото из него выжимка, касающаяся наиболее популярных форм. Как быть с корзинками и формами "нестандартными"? Предлагаю простое решение: будем измерять объем водой и потом либо вручную примерно подбирать вес теста в соответствии с таблицей выше , либо подождать пару дней и пользоваться моим бесплатным калькулятором в ВК👍 Теперь про измерения: с формами там понятно , на весы ставим, обнуляем и наливаем воду до края. Смотрим на весы- это и есть объем. С ротанговыми корзинками все почти так же, но, чтобы измерить объем, нужно на корзинку надеть плотный пакет (шапочки для душа не подходят, протекают😁), например, пакет для мусора, как у меня фото, тоже обнуляем и наливаем воды до края. Вес воды=объём. Вот у меня на фото воды в корзинку поместилось 1914 г. Как можно прикинуть без калькулятора? Находим в таблице , например , форму л6, объем ее 2080 мл, рекомендованный вес теста на пшеничной муке вс - 760 г. Пропорционально вычисляем вес теста для корзинки , получаем около 700 г.  Но эти все расчёты все же дело для некоторых утомительное, и сейчас я делаю бесплатный калькулятор (скриншот на фото), который будет сам все вычислять , нужно лишь ввести объем корзинки или формы и состав теста.