С закупкой овощей и фруктов (о чем мы уже немного поговорили здесь) постепенно замечаешь: они влияют на самочувствие сильнее, чем кажется 🥕 И дело не только в витаминах: есть еще одна важная группа нутриентов, о которой стоит всерьез поговорить :) ✨ Минералы ✨ Тихие элементы, которые не дают калории и энергию в моменте. Но при этом участвуют в огромном количестве процессов: • регулируют работу нервной системы • помогают сокращению мышц • поддерживают водно-солевой баланс • участвуют в работе сердца • помогают ферментам запускать сотни реакций в организме Если можно сделать аналогию, то витамины – это искра, а минералы – провод, по которому проходит работа. И, к слову, в отличие от многих витаминов, минералы мы практически не синтезируем сами – получая их только из еды и воды. Поэтому качество рациона играет огромную роль 🤞🏼 Давайте к практике: как мы ощущаем норму и недостаток минералов в повседневности? 💡В норме все просто: организм работает слаженно, и у нас нормальная концентрация, уровень энергии, нет резких скачков давления, мышечных и нервных тиков и тд :) 🧖🏼‍♀️Но если минералов не хватает, тело подает сигналы: мы быстрее устаем и сложнее концентрируемся, ощущаем судороги и иные мышечные "приветы", наблюдаем ломкость ногтей Важно, что причиной может быть не дефицит конкретного микроэлемента, а общая бедность рациона. Компенсировать нужно системно: кушать разные овощи и фрукты и брать из них все то, что они содержат – калий магний кальций железо йод селен цинк – бонусом соединенные с клетчаткой, водой и антиоксидантами :) И напоследок: овощами и фруктами, как и любой другой едой, не стоит увлекаться без меры :) На то есть две причины: • во-первых, не все растения выращиваются этично и безопасно. Чаще наоборот, с избытком удобрений и защиты от вредителей. Поэтому обязательно хорошо моем овощи и по возможности выбираем сезонные • во-вторых, помним о балансе, без которого минералы начинают вредить: слишком много натрия → задержка жидкости мало калия → повышенная нагрузка на сосуды избыток железа → окислительный стресс Ключевое слово = разнообразие 🥦 Лично я держу в холодильнике разные группы овощей и фруктов и неделя к неделе чередую. Например: корнеплоды → для калия и магния листовая зелень → для кальция и фолатов капуста → для серосодержащих соединений ягоды и фрукты → для антиоксидантов и калия Когда в рационе есть разные цвета и текстуры, минеральный профиль питания становится гораздо богаче 🧡 Какой главный вывод забираем с собой? :) Наш организм – уникальная система. Он отлично умеет работать с тем, что есть, и поддерживать баланс – достаточно давать ему разнообразное и качественное питание. Ищите в ленте пост с сезонными продуктами марта, читайте мои любимые сочетания овощей в инсте, пробуйте готовить – и вскоре увидите мощный эффект, который дают телу эти маленькие простые шаги!