Побывала в Oshi Izakaya — ресторане японской кухни, о котором давно слышала. Как нутрициолог, я всегда с любопытством отношусь к таким местам: японская кухня — это не только про вкус, но и про философию баланса, свежие продукты и уважение к натуральному вкусу. ⠀ Меню порадовало — много блюд, в которых сочетаются рыба, овощи, рис и ферментированные продукты. Все, как я люблю: минимум обработок, максимум пользы. Особенно понравилось, что повара не перебарщивают с соусами — вкус продуктов ощущается полностью. А порции идеальны, чтобы насладиться, но не переесть. ⠀ Если вы хотите пообедать вкусно, с пользой и эстетикой, присмотритесь к японской кухне. Она помогает почувствовать легкость и насыщение одновременно, а не тяжесть после еды. И, конечно, в таких ресторанах особенно приятно видеть, как еда превращается в ритуал, а не просто набор калорий. В следующих постах подробно разберу, что именно я пробовала, и расскажу, как такие блюда вписываются в систему осознанного питания и заботы о себе. 💚📌