Куриные желудочки — настоящий деликатес, если приготовить их правильно!👌🏻 Субпродукты боятся не все, но этот рецепт точно изменит мнение. А ещё они очень полезны — особенно для детей и пожилых. Что понадобится:👇🏻 ▫️1 кг 500 г куриных желудков; ▫️1 лавровый лист; ▫️150 мл куриного бульона; ▫️8 г желатина; ▫️3 зубчика чеснока; ▫️Французская горчица; ▫️Кориандр; ▫️Хмели-сунели; ▫️Чёрный перец и соль — по вкусу. Готовим так:👇🏻 Желудки хорошо промойте. Отварите — в мультиварке (~40 мин) или кастрюле. Добавьте в воду соль и лаврушку. Главное — чтобы были мягкими. Желатин залейте 150 мл бульона. Варёные желудки мелко порубите, добавьте специи, чеснок, приправьте по вкусу. Залейте массу бульоном с набухшим желатином. Форму застелите плёнкой, выложите смесь, сверху поставьте гнёт. Остудите, потом уберите в холодильник на ночь. Утром снимите пресс, выньте застывшее блюдо и подавайте с горчицей. С пылу, с жару!