Японцы близки к БЕССМЕРТИЮ: врачи доказали, почему люди в Японии живут намного (!) дольше, но едят углеводы, растительное масло и не занимаются спортом. Для сравнения, продолжительность жизни в России — всего 73 года, а у японцев — 85 лет. Безумная разница, но учёные нашли объяснения: 1. Качество еды. Больше 60% калорий, которые мы потребляем в сутки, — это ультраобработанные продукты. Даже в хлебе, рисе и макаронах слишком много рафинированных масел и добавок. В Японии едят такой же рис и хлеб, но большинство блюд готовят из продуктов с традиционным методом приготовления — сохраняет питательность при минимуме окисления. Так еда легче усваивается при меньшем количестве калорий. 2. Разница в маслах из семян. В мире масла используют везде: в закусках, фастфуде и даже в соусах — всё подвергается очистке и окислению, что приводит к избытку Омега-6 и воспалениям. В то же время в Японии: • Масла используются умеренно. • Блюда не жарят во фритюре в промышленных масштабах. • Больше Омега-3 из рыбы, чем Омега-6. 3. Минимальная активность, но каждый день. Пока весь мир ездит на работу на машине, до вечера сидит в офисе и мало двигается, японцы отказались от общественного транспорта в пользу прогулок. В Японии не принято заниматься спортом, чтобы поддерживать форму — люди просто двигаются в течение дня. 4. Стресс и приоритеты. Кортизол — №1 показатель для долголетия. Высокий уровень стресса и кортизола приводит к набору веса, нарушениям обмена веществ и риску заболеваний. У японцев более крепкие контакты с близкими, меньше выгорания на работе из-за сохранения благополучия в коллективе и ежедневные ритуалы — чайные церемонии, прогулки на природе и осознанное питание. Кидаем в «избранное» и сохраняем попытки дожить до 100 лет.