🟢 Зеленое повидло # 4 «Пугающий Американский пупок» История сегодня будет такая… Сколько я помню апельсины 🍊🍊🍊, столько я и задавался вопросом, что с ними не так… Собственно, апельсины — плоды вечнозеленого дерева — Цитруса китайского (Citrus sinensis), из семейства Рутовые (Rutaceae). Да, не смотря на то, что мы привыкли к тому, что апельсины у нас чаще всего из стран Средиземноморья и Северной Африки, на самом деле они китайские. Даже само слово «апельсин» — заимствованное из нидерландского языка (appelsien) не что иное, как сильно искаженное французское название «pomme de Chine», которое буквально переводится как «яблоко из Китая». Правда, у нас апельсин изначально называли «персидским яблоком» или «турецким яблоком» (в соответствии с тем, откуда привозили эти плоды), а вот название «апельсин» впервые встречается в 1700 году и за него мы обязаны Петру I. С названием и с местом произрастания разобрались, а что же все-таки не так с апельсинами? А дело в том, что довольно часто внутри апельсина можно найти еще один апельсин, правда маленький и плохо развитый, но вполне себе узнаваемый… вот собственно этот маленький апельсин и вызывал умения вопросы с детства… ведь ни в яблоках, ни в бананах, ни в арбузах таких неожиданностей не бывает… (как всегда есть конечно одно НО, но про него я расскажу в следующий раз). В 1815 году, в Бразилии было обнаружено дерево с необычными плодами, вероятнее всего это было растение португальского сорта “Umbigo”. Черенки с этого дерева были отправлены в Австралию в 1824 году и в штат Флорида в 1835 году. А в 1870 году еще двенадцать саженцев из Бразили были привезены в штат Вашингтон, откуда два из них были отправлены в штат Калифорния, где за ними закрепилось вполне логичное название “Washington”. Удивительно, но одно из этих двух растений, высаженное в грунт Элизой Тиббетс в 1873 году живо по сей день, и более того, именно это растение считается прародителем всех плантаций апельсинов в Калифорнии! То, что именно это растение стало источником черенков не случайно, так плоды, развивающиеся на нем отличаются выраженным сладким вкусом и дают много сока, и при этом очень хорошо чистятся. Но гораздо более ценно оказалось то, что в плодах не образуются семена, а это делает плоды удобными для всех технологических процессов. Отсутствие семян — результат случайной мутации, в результате которой изменилась структура гинецея (женских репродуктивных органов цветка) и семязачатки абортировались. Однако основное изменение структуры гинецея — его пролиферация. Это особый тип мутации, при котором на том или ином органе растения начинает формироваться новый, не типичный орган (более подробно я рассказал про это в одном из номеров журнала ЦВЕТОВОДСТВО). Так вот, у цветков этого растения в результате пролиферации в гинецее закладывается дополнительный круг карпелл, образующих второй ярус ближе к рыльцу пестика. При развитии плода, из каждой карпеллы формируется отдельная долька апельсина. Соответственно из дополнительных карпелл развиваются дополнительные дольки, которые и выглядят как маленький апельсин внутри большого, и при этом отчетливо видно, что маленький апельсин располагается у верхушки плода. Более того, довольно часто этот дополнительный апельсин бывает довольно крупным и заметно выпирает, а кожура апельсина при этом надрывается, и на верхушке плода образуются характерные углубления. Благодаря некоторому сходству, плоды с таким проявлением на кожуре стали называть «плоды с пупком». Но в последствии, «пупком» стали называть сам дополнительный плод, а за растениями полученными от того самого дерева в Калифорнии закрепилось название “Washington Navel” — то есть “Вашингтонский пупок”! Сегодня в промышленном производстве используются более современные сорта, полученные на основе “Washington Navel”, например — “Navelina”, который отличается более скромными размерами плодов, но большей урожайностью и более ранними сроками созревания, и именно его можно встретить сейчас почти в любом магазине. И да, пупок в