Яркий красочный белковый и насыщенный клетчаткой гарнир. Стручковая фасоль в томатном соусе с булгуром. Сытно, вкусно и просто готовить. Сейчас фасоль у меня из заморозки около 500 г. Поэтому достаем, можно её не размораживать, я откинула на сито и обдала кипятком. 1 среднюю луковицу порезать мелко и попассировать в сотейнике на небольшом количестве масла. Затем туда же отправляем фасоль. Немного тушим, добавляем специи: сушеный чеснок 1 ч.л. , паприку 1,5 ч.л., сушеные прованские травы 1 ч.л., соль 1 ч.л. Тушим почти до готовности, у меня ушло минут 10, но это зависит от вида фасоли. Заливаем фасоль томатной пассатой или как у меня заготовкой из прокрученных через мясорубку летних помидор с добавлением болгарского перца и репчатого лука. Тушим вместе ещё минут 7-8, доводим до готовности фасоль (я пробую ее, это единственный способ определить нужную вам степень готовности). Одновременно отдельно отвариваем булгур. Нам понадобится полстакана сухого булгура (я отваривала стакан, и половину просто оставила для боулов или чтоб отдельно есть). В небольшой кастрюле немного обжариваем булгур, смазав дно кисточкой маслом, и заливаем кипятком в пропорции 1 к 2. Солим, огонь уменьшаем и варим под крышкой до полного выпаривания жидкости и готовности крупы. Добавляем булгур к фасоли, перемешиваем. Окончательно пробуем на специи. Если вам хочется чего-то добавить, не стесняйтесь - регулируйте на свой вкус. В этом блюде и клетчатка, и медленные углеводы, и насыщенные вкусы для вашим рецепторов, растительный белок - все как доктор прописал. Приятного! PS А эта песня застряла в голове, хоть и не несет смысловой нагрузки 🙈 #рецептотноры #гарнир #овощи