ВЕНСКОЕ ТЕСТО И ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ Сдобное и очень вкусное тесто для пирожков в духовке. Ингридиенты для теста: 2 яйца 120 гр сахара 250 мл молока 18 гр прессованных дрожжей (6 гр сухих) 100 гр сливочного масла 600 гр муки 1/2 ч ложки соли 8 гр ванилина Вишневая начинка: 350 гр вишни 130 гр сахара 30 гр кукурузного крахмала Ингредиенты для вишневой начинки смешать, сварить до загустения. Охладить. На видео я делала двойную порцию, для пирожков достаточно и одной порции. 1. Ставим опару: Дрожжи смешать с половиной порцией теплого молока, добавить 1 ст ложку сахара и 4 ст ложки муки, замесить тесто, схожее как на оладьи. Оставить в теплом месте на 1.5 часа. 2.В отдельную посуду взбить яйца, сахар, соль, ванилин и вводим в нашу поднявшуюся опару, вводим остатки молока, сливочное масло и постепенно в несколько этапов вводим муку. Замешиваем тесто 15 минут, я замешивала в миксере. Оставляем тесто отдыхать на 2-3 часа, два раза сминаем, опускает тесто. 3. Готовое тесто делим на 23 частей, по 50 гр каждая. Шарики укрываем, чтобы не заветрились. Формируем пирожки. 4. Готовые пирожки сверху смазала яичным белком. Отправляем в духовку на 180 градусов на 30-35 минут. Итак пирожки с вишней готовы, получилось очень вкусно и много👍