Рыба с фермы может быть лучше дикой Когда слышишь «аквакультура», представляешь тесные садки и рыбу на антибиотиках. Но вот факт: с 2022 года выращенной рыбы в мире стало больше, чем выловленной. Впервые в истории. Сегодня аквакультура - это 136 миллионов тонн продукции в год и рынок на $366 миллиардов. Почему так? Дикие запасы на пределе. По данным ФАО, только 62% морских популяций вылавливаются в пределах биологически устойчивых норм. Остальные - перелов. Аквакультура закрывает этот дефицит, не истощая океан. А что с качеством? Выращенная сёмга содержит столько же омега-3, сколько дикая - а иногда и больше, потому что фермерский лосось жирнее. При этом уровень ртути и диоксинов в фермерской рыбе в среднем втрое ниже, чем в дикой. Это не маркетинг - это данные норвежских исследований. В России аквакультура лососевых за пять лет выросла на четверть. Карелия, Мурманск, Дагестан - российская форель и сёмга уже не уступают импорту. А главное - доезжают до вас охлаждёнными, а не после месяца в морозилке. Аквакультура - технология, которая делает качественную рыбу доступной. 💟ГАВАНЬ