🍋 SLURPCORE: SQUEEZE ’EM ALL Ингредиенты (2 порции): 200–250 г пасты 40 г сливочного масла несколько листьев свежего шалфея 150 г рикотты цедра 1 лимона 1–2 ст. л. лимонного сока (по вкусу) 60–120 мл бульона или воды из-под пасты соль / свежемолотый чёрный перец по желанию: солёный лимон (мелко нарезанный) Метод: Довести хорошо подсоленную воду до кипения. Отварить пасту до состояния al dente. В сковороде на среднем огне растопить масло. Добавить шалфей, дать ему пошипеть 1–2 минуты до аромата. Убавить огонь. Добавить рикотту, цедру, лимонный сок, соль и перец. Влить немного бульона или воды из-под пасты и перемешать до кремовой текстуры. Переложить пасту прямо из кастрюли в сковороду. Перемешать, при необходимости добавить ещё воды из-под пасты для шелковистой консистенции.