Всего в России насчитали 28 видов «пельменной продукции» В День пельменей в российском академическом издательстве "Наука" состоялся семинар «Пельменный аврал» В редакции этнологии, антропологии и социологии Издательства «Наука» собрались учёные, исследующие традиционную кухню, культуру и языки народов мира, чтобы обсудить мифы и реальные факты, связанные с такими ключевыми блюдами разных сообществ как «пельменные изделия» «28 видов пельменных изделий сегодня насчитывается в кухнях народов России, - рассказала исследователь гастрономических традиций сотрудник редакции этнологии, антропологии и социологии Ирина Карпова, - Самые известные кроме пельменей, это, конечно бурятские «буузы», калмыцкие «береки», мордовские «чумары», крымские «юфахаши», дагестанские «курзе», марийские «подкогыльо» и русские грибные «кундюмы» «А еще мы, по прежнему, любим кухню братских народов, - рассказала Ирина Карпова, - В России популярны белорусские «колдуны» и малоросские «вареники», ну и закавказские «хинкали» никогда быть популярными не переставали. Подробнее в ленте новостей ТАСС