🍛 Ропа Вьеха: "старая одежда" кубинской кухни У этого блюда удивительное название — "ropa vieja" переводится как "старая одежда". Легенда гласит: один старик был так беден, что не мог позволить себе новую одежду и питался тем, что есть. Или другая версия: лоскуты мяса напоминают разноцветные тряпки. Как бы то ни было, это национальное блюдо Кубы! 🇨🇺 Традиция: Ропа вьеха — это говядина, которую варят часами до мягкости, а потом разбирают на волокна и тушат с томатами, луком, сладким перцем, чесноком, тмином и орегано. Получается ароматное, сочное рагу. Подают с белым рисом, чёрной фасолью (морос-и-кристианос — "мавры и христиане") и жареными подорожниками (мадурос). Это блюдо готовят на каждое семейное торжество, а в Гаване его подают в любом ресторане. Говорят, что лучшая ропа вьеха — та, которую тушили целый день и дали "отдохнуть" до утра. #Куба #РопаВьеха #КубинскаяКухня #Говядина #Гавана