🍝 Кошар: еда фараонов и уличных торговцев Кошар — национальное блюдо Египта, которое любят все: от таксиста до миллионера. Его называют "едой бедняков", потому что ингредиенты просты и сытны. Но история уходит корнями в древность: смесь круп и бобовых ели ещё при фараонах! 🇪🇬 Традиция: Кошар — это слоёный "салат" из риса, макарон, чечевицы и нута, щедро политый острым томатным соусом, уксусом и жареным луком. Ингредиенты выкладывают слоями в глубокую тарелку, а сверху — хрустящая "шапка" из жареного лука. Каждый накладывает себе сам: можно попросить больше острого, больше уксуса или больше чечевицы. Едят ложкой, перемешивая всё воедино. В Каире есть целые улицы, где торгуют только кошаром, и очереди выстраиваются в любое время дня. #Египет #Кошар #Каир #УличнаяЕда #Вегетарианское