🥟 Момо: гималайские пельмени Момо — это культовое блюдо Гималаев, любимое в Непале, Тибете, Бутане и северной Индии. Считается, что его привезли в Непал тибетские торговцы, и оно мгновенно завоевало сердца. Сегодня момо продают на каждом углу, от горных деревень до шумного Катманду. 🏔 Традиция: Момо делают с разными начинками: буйволятина, курица, овощи, сыр, а в Тибете — даже с як мяса. Тесто тонкое, начинка сочная. Лепить момо — целое искусство: у каждого повара своя форма складок. Готовят на пару, реже жарят. Подают с острым томатным соусом (ачар) и обязательно с чаем с маслом (по-тибетски). В Непале есть традиция: в новогоднюю ночь лепить момо всей семьёй, пряча внутрь монетку на удачу. А уличные торговцы момо узнают по характерному пару и крику "Момо! Момо!" #Непал #Момо #Гималаи #Пельмени #УличнаяЕда