🥣 Постные щи из свежей капусты Самый простой и понятный рецепт, который работает всегда. Сытно, наваристо и по-домашнему. Ингредиенты: 300 г свежей капусты (это где-то четверть небольшого кочана) 200 г тофу 2-3 картофелины 1 морковь 1 луковица 1-2 помидора или 1 ст. ложка томатной пасты 2 ст. ложки растительного масла Лавровый лист, соль, перец, зелень — по вкусу Вода — примерно 2 литра Приготовление: 🥔 В кастрюле вскипятите воду. Пока закипает, нарежьте картофель кубиками и забросьте в кипяток. Варите 10 минут. 🧅 Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте на сковороде с маслом до мягкости. Добавьте нарезанные помидоры или томатную пасту, прогрейте ещё пару минут. 🥬 Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и отправьте в кастрюлю к картофелю. Варите ещё 10 минут. 🍢 Тофу нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде до лёгкой золотистости (можно добавить на этой же сковороде после зажарки). 🍲 Переложите зажарку и тофу в кастрюлю. Посолите, поперчите, бросьте лавровый лист. Дайте покипеть 5-7 минут и выключайте. Накройте крышкой и дайте настояться хотя бы 15–20 минут. При подаче щедро посыпьте свежей зеленью. Щи на второй день ещё вкуснее — проверено! Приятного аппетита 💚