​Что такое картофельное молоко и зачем оно нужно? Картофельное молоко — очередная модная альтернатива коровьему молоку. Есть ряд веских причин для перехода на картофельное молоко не только для веганов. Это хорошая альтернатива ореховому молоку на растительной основе для аллергиков или тех, кто хочет выбрать более экологичный вариант продуктов. Напиток доступен по цене — намного дешевле, чем ореховое молоко. Сторонники разумного потребления оценят, что картофельное молоко имеет углеродный след, который на 75% меньше, чем у коровьего молока, и требует в 56 раз меньше воды для выращивания исходного продукта по сравнению с лидирующей немолочной культурой, миндалем. К тому же, картофель содержит много минералов, витаминов, а также углеводов и клетчатки.