Чкмерули. Любите? Я этот рецепт курицы, частенько готовлю. Курицу 1-1,2 кг разрезать по грудке, удалить килевую кость. Просушить салфеткой. Развернуть, как книжку. Накрыть пищевой плёнкой, отбить скалкой. Смешать зелёную и красную аджику, по ложке. Обмазать курицу, мариновать несколько часов, ночь. Жарить под прессом, на смеси сливочного/ топленого и растительного масла, по 10-15 минут с каждой стороны. В миске смешать ложку аджики, измельчённые 5-6 зубчиков чеснока, пучок кинзы, соль, 500мл сливок, 200мл воды. Готовую курицу выложить на тарелку. В сковороду влить молочную смесь, прогревать на малом огне 5-7 минут. Вернуть курицу. Запекать 30 минут, t180. Подавать с зёрнами граната, кинзой. Очень вкусно! #elizavetamaleva_мясо