Запеченный баклажан с йогуртом. Будет вкусно как в теплом, так и особенно в холодном виде. Запек баклажан в духовке при 190 на 30-35 минут до мягкости. Если не жалко варочной панели, то будет даже лучше запечь на газе по состояния угля. Почистить, помять вилкой, посолить. Греческий йогурт (у меня козий) заправить чесноком и поперчить. Можно еще добавить петрушку. Намазать на баклажан, добавить масло. Можно еще тахини добавить в йогурт, если любите. Готово.