Краффин с маковой начинкой ⠀ Ингредиенты:⠀ ⠀ - мука - 550-650гр⠀ - молоко - 200гр⠀ - дрожжи сухие - 10гр⠀ - яйцо - 2 шт⠀ - желтки - 2 шт⠀ - сахар - 150гр⠀ - сливочное масло - 80гр⠀ - соль щепотка ⠀ ⠀ Начинка маковая: ⠀ - мак – 125 г - молоко – 60 мл - масло сливочное – 25 г - сахар – 50 г ⠀ ⠀ Приготовление:⠀ ⠀ - взбиваем яйцо, желтки и сахар до пышной массы⠀ ⠀ - добавляем молоко , растопленное сливочное масло и продолжаем взбивать⠀ ⠀ - добавляем муку, дрожжи и замешиваем тесто (замешиваем миксером не менее 10мин руками минут 15, тесто необходимо вымешать хорошо)⠀ ⠀ - тесто закрываем пленкой пищевой и убираем для подъёма в теплое место часа на 2-3 ⠀ ⠀ - готовим начинку: соединяем мак , молоко и варим до загустения, добавляем масло сливочное , перемешиваем и пробиваем блендером .Готовую начинку остужаем и только после полного остывания наносим на тесто! ⠀ - тесто раскатываем, смазываем маковой начинкой, сворачиваем рулетом, далее рулет разрезаем пополам(не дорезая до конца) и собираем, как на видео ⠀ ⠀ - краффин перекладываем в форму для выпечки и даем постоять при комнатной 30мин ⠀ - выпекаем при 180гр 50-55мин (готовность проверяем шпажкой)⠀ ⠀ - готовые краффины посыпаем сахарной пудрой⠀ ⠀ Bon Appetit ⠀ PS: прессованные и сухие дрожжи разводим в теплом молоке с 1 ст.л сахара ⠀ Прессованные дрожжи 25-30гр Выход 1 краффин 16см ⠀ ⠀ #пасха #рецепты #пасхальныйкулич #краффин #выпечка