Люди прикипают к людям! Не раз я слышал от собственников розницы, что продавец – это линейный персонал, который быстро меняет работу. Вкладываться в него не стоит. ОГРОМНАЯ ОШИБКА!!! Продавец в подобном бизнесе, как гастролавка – это главный актив. Пример не лавки, а HoReCo, но тем не менее: сегодня утром мне было удобно заехать в одно кафе за бизнес-ланчем (обед по времени ограничен между встречами, а питание по часам для моего здоровья очень важно). Автоматизирования система продажи бизнес-ланчей в этом кафе позволяет продавать обеды только с 11:00, раньше - касса не даст продать. Я им позвонил по пути в 10:00 и объяснил, что в 11:00 уже буду далеко. Очень вежливый молодой человек нашел выход: «Давайте мы вам все приготовим к 10:00, вы оставите деньги, а покупку мы проведем в 11:00, когда позволит система». Он мог бы не искать для меня выход, у него есть система. Но парень позаботился о клиенте. Где в следующий раз я куплю бизнес-ланч или заеду по пути выпить кофе? Конечно, в этом кафе. Это в продолжение разговора о «третьем месте» в жизни ваших клиентов и о том, что люди выбирают подобные места из-за тех, кто в них их обслуживают. Так что не вкладываться в продавцов и не делать из них главных амбассадоров своих лавок – огромная ошибка. Только благодаря им в таких гастроточках появляется душа, которая разительно отличает нас от удобных супермаркетов.