🥒 Про ферментированные овощи Солёные огурцы внезапно стали модными. 😎 В TikTok появился тренд, люди выкладывают видео с огурцами, а девочки едят их на камеру и называют себя pickle girls. Каждые несколько лет появляется новый «суперфуд», который обещает поддержку здоровья. Сейчас в центре внимания микробиота. А вместе с ней квашеная капуста, кимчи и те самые солёные огурцы. ✉️Вся прелесть ферментированных овощей в разнообразии. А разнообразие это один из самых устойчивых факторов здорового питания. 🥙 В них действительно есть ▪️клетчатка ▪️органические кислоты ▪️продукты молочнокислого брожения ▪️живые бактерии (если продукт не пастеризован) 🍽Как включать в рацион ✔️2-4 раза в неделю ✔️небольшие порции (50–100 г) ✔️как часть основного приёма пищи ❗️Важно. Это не замена свежим овощам, а дополнение. ⚠️Кому осторожно Если есть обострение гастрита, ГЭРБ, чувствительный кишечник начинаем с небольшого количества или временно исключаем. И помним про соль (с осторожностью если есть отеки, повышенное давление, заболевания почек) ❓Интересно, есть ли у вас дома что-то ферментированное? 👍 Да, люблю 🤔 Не моё