Ленинградское пирожное🧁 ——— 🍃Крем ‼️Ингредиенты: - �2шт - желток - �250г - caxap - �Зст/л - кукурузный крахмал - �400г - Молоко - �300г - сливочное масло - �щепотка - ванилин ‼️Приготовление: 1. ���Греем молоко. Смешиваем желтки с сахаром и добавляем крахмал. Постоянно смешивая, добавляем туда 100г тёплого молока (из общего молока) смешиваем до однородной массы. Далее эту массу добавляем к оставшемуся молоку, постоянно перемешивая, варим до загустения, как на видео. 2. ���Перекладываем содержимое в другую тару, накрываем плёнкой и даём остыть. 3. ���300г сливочного масла комнатной температуры взбиваем миксером около 5 минут и постепенно, по столовой ложке добавляем уже остывшую массу. И взбиваем до готовности. В самом конце добавляем ванилин ( можно столовую ложку коньяка). ——— 🌾Эклеры ‼️Ингредиенты: 1. ���Вода-200 гр. 2. ���Сливочное масло - 130 гр. 3. ���Мука- 200 гр. 4. ���Яйцо- 4 шт. ‼️Приготовление: 1. Наливаем воду в ёмкость, добавляем масло, доведем до кипения, далее добавляем муку и быстрыми движениями мешаем как на видео (3 минуты до однородности). Перекладываем тесто на другую ёмкость и даём остыть (10-15 минут). Яйца добавляем по одной штуке в тесто и мешаем миксером до однородности ——— Слоённое тесто - 600 гр.(у меня цезарь) ‼️Приготовление: 1. Раскатываем и делим тесто как на видео.На каждый квадратик выкладываем 1 ст.л. тесто эклера. 2. Отправляем в заранее разогретую духовку при 180°,на 45-50 минут. 3. Оставляем до полного остывания,режем по середине, и наполняем кремом как на видео,в конце посыпаем сахарной пудрой. ——— Готовьте на здоровье и не забудьте поставить ❤️ #пирожное #ленинград #эклелеры #десерты #эмминакухня