22 марта по традиции пекут жаворонков - булочки в форме птиц. День посвящён памяти 40 Севастийских мучеников и всегда приходится на Великий пост, поэтому тесто для выпечки без яиц и молока. Считалось, что в этот день возвращаются перелётные птицы. На птичьих фигурках из теста гадали, жаворонки были весенним оберегом.