⚡️Хрустальная трава: что это такое и с чем ее едят Хрустальная трава звучит как что то декоративное, но это вполне съедобное растение с очень интересным характером. Ее еще называют ледяной травой: листья и стебли покрыты прозрачными клетками, которые блестят на свету так, будто растение усыпано крошечными кристаллами. ➡️Читать подробнее +рецепт ЗДЕСЬ По вкусу хрустальная трава свежая, сочная и слегка солоноватая. Именно поэтому она так хорошо чувствует себя в гастрономии: ее добавляют в салаты, сэндвичи, подают к морепродуктам и рыбе. У нее приятный хруст и много влаги, так что она легко делает блюдо живее и интереснее по текстуре. Чаще всего хрустальную траву едят именно свежей. Жарить, сушить или замораживать ее не лучший вариант, потому что вся ее прелесть как раз в сочности и хрусте. Можно просто сбрызнуть ее лимонным соком, добавить в салат, соединить с ореховым соусом или подать рядом с нежной рыбой. Кроме эффектного внешнего вида, у хрустальной травы есть и полезные свойства. В ней много воды, есть витамины, минеральные вещества и антиоксиданты. А еще ее ценят за легкость и способность освежать вкус блюда без лишней тяжести. Неудивительно, что шеф повара любят ее за универсальность: хрустальная трава одновременно украшает тарелку, добавляет сочность и дает тот самый аккуратный солоноватый акцент, который особенно хорош в блюдах с рыбой, икрой и морепродуктами. ❓Пробовали бы такую траву в салате или к рыбе? #новости 🔝 Rambler/Eda